Наверх
Вниз

Чёрный (красный) чай EveryDay

Провинция Пхонгсали
Молодые чайные деревья, почка/2-3 листа

Крупнолистовой чай из сырья, собранного в провинции Пхонгсали.

Подходит для ежедневных чаепитий в обычной обстановке.

Проект Laos Tea запустил новую линию производства — лаосский чай серии EveryDay. Это доступные по цене сорта чая, которые можно заваривать во время ежедневных чаепитий.

Чёрный (красный) чай линейки EveryDay — это наиболее привычный для большинства людей чай. По азиатской классификации этот чай называется красным, по европейской (более привычной для нас) — это чёрный чай. Чтобы хорошо заварить его, не обязательно устраивать китайскую чайную церемонию. Его можно заваривать в простой обстановке: дома или в офисе — как и любой другой черный чай.

Для тех, кто хочет познакомится с лаосским чаем, но не ощущает себя «чайным мастером», это хороший выбор для начала изучения лаосских чаёв.

Основные плюсы чёрного чая EveryDay:

— Это крупнолистовой чай, приготовленный из экологически чистого сырья.

— Чай (как сухой, так и заваренный) имеет густой, насыщенный аромат.

— Невысокая стоимость: чай EveryDay будет доступен каждому.

Этот чай станет хорошим подарком для людей старшего возраста — наших пап и мам. Многие сравнивают его со старым индийским чаем, который был популярен в СССР. Сейчас такого уже нет.

Нужно отметить, что заваривать чёрный лаосский чай нужно чуть дольше, чем обычный чай, так как крупные листья медленнее экстрагируют вещества в воду. Если вы готовите чай в заварном чайнике, желательно предварительно обдать пустой чайник кипятком и засыпать чай уже в горячий чайник. Затем залить чай кипятком и оставить на 5-10 минут завариваться. При этом желательно укрыть чайник полотенцем, чтобы он не охлаждался.

Чёрный лаосский чай линейки EveryDay хорошо заваривать и в традиционном русском стиле — в самоваре, а затем пить его с выпечкой и сладостями.

  • Место сборапровинция Пхонгсали
  • Чайный листМолодые чайные деревья, почка/2-3 листа
  • Технология приготовленияЗавяливание — скручивание — ферментация — сушка в сушильном шкафу
  • Рекомендации по завариваниюПримерно 5 г чая на 200 мл горячей воды. Рекомендованная температура воды — 90–95°С. Чай выдерживает 3–4 заварки.


LiveJournal
Комментарии
Maksym Malygin
2014-12-13 19:50:06
5 г чая Everyday, вода "Старый Миргород" (Украина), чайник Цзинлань "Ограда колодца", 190мл. Две заварки свежевскипевшей водой, 4 и 5 минут. В запахе сухой заварки слышны прокопченные сухофрукты на фоне прелой сухой листвы, чем очень напоминает шу пуэры. В промытом чае узнается аромат узвара, только без фруктовой сладости или ошпаренного кипятком шиповника. В первой заварке в аромате и вкусе те же ноты шу пуэра, но уже на фоне узнаваемого, «классического» черного чая (индийского советских времен, например). В послевкусии классическая горчинка с небольшой терпинкой. Настой насыщенный, прозрачный, цвета выдержанного коньяка. Во второй заварке усилился «классический» чайный вкус и аромат. Аромат пустой чашки легкий цветочный, сладковатый.
Timur Kazmin
2014-12-13 19:54:01
Рекомендую попробовать этот чай "сварить" - как пуэр. Тогда вкус совсем по-другому раскроется. Мне этот чай нравится больше в "варке".
Ольга Крехова
2016-04-14 16:56:05
а что такое "традиционное русское заваривание в самоваре", боюсь себе представить...?